春の旬食材「スナップエンドウ」を使ったレシピを掲載しました。
スナップエンドウはえんどう豆の一種ですが、さやも実も柔らかいため、さやごと食べる事ができる緑黄色野菜です。抗酸化作用が期待できる「βカロテン」や「ビタミンC」などのビタミン類が含まれています。
肉厚で甘みのあるスナップエンドウは、塩ゆでにしてそのまま食べても美味しくいただけます。また、サラダや炒め物などに加えると、彩りがよく食べごたえもUPできますよ。
「鶏肉とスナップエンドウのチリ炒め」のレシピを掲載しました。
＊レシピは画像よりご確認ください(タップorクリックすると拡大します)
＊ 食事や栄養に関する悩みがありましたら、当院の栄養カウンセリングをご利用下さい。
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